Maype vuelve a abrir en Cádiz y recupera el pulso de una confitería histórica
La emblemática pastelería reabre este jueves de la mano de Manuel Rosas, fundador de la confitería El Pópulo, que mantiene el nombre y la esencia de uno de los negocios mas queridos de la ciudad.
Estas vitrinas volverán a llenarse de pasteles, tartas y dulces tradicionales este jueves.
La histórica confitería Maype reabre sus puertas después de semanas de incertidumbre y lo hará manteniendo intacto uno de los nombres mas reconocibles de la pastelería gaditana. Detrás de esta nueva etapa está Manuel Rosas, que suma ya su tercer proyecto en la ciudad tras poner en marcha primero Mikay, en la calle Flamenco, y mas tarde la confitería El Pópulo.
Este miércoles todavía se respira el ritmo de los últimos preparativos dentro del local, ubicado en la calle Periodista Emilio López.
Mientras el obrador vuelve a funcionar y se termina de colocar todo para la reapertura, Manuel reconoce que aún le cuesta asimilar lo ocurrido en los últimos meses
El cierre de la confitería El Pópulo dejó en el aire su continuidad profesional, pero la oportunidad de hacerse cargo de Maype apareció cuando menos se lo esperaba.
Aunque cambia la gerencia del negocio, había una cosa que Manuel tenía clara desde el primer momento: Maype debía seguir llamándose Maype.
Por eso, quienes entren a partir de este jueves a las 10 horas, encontrarán la esencia de siempre en un negocio dedicado exclusivamente a la venta de productos de pastelería para llevar, conservando esa cercanía de las tiendas de toda la vida.
Y es que, en tiempos donde cada cierre de un comercio histórico deja un vacío en la ciudad, la vuelta de Maype también tiene algo de pequeña victoria para Cádiz.
