Ángel León apuesta por el producto local para garantizar la seguridad alimentaria
El chef ha inaugurado unas jornadas en IncubAzul dentro de la Semana Institucional de la Guardia Civil.
La comunicación entre las fuerzas de seguridad y los agentes de los diferentes sectores como base para la prevención frente a la denuncia. Es lo que pretenden las Jornadas sobre Seguridad Alimentaria organizadas por la Benemérita en el nuevo edificio de IncubAzul. Una cita que ha contado con el chef ángel León, en su inauguración. El cocinero apuesta por el producto local y el respeto al entorno en el hornillo como mejor garantía de calidad.
Además de León, el acto ha contado con la presencia de otros profesionales del ámbito de la hostelería como Juan Valdés, de la Castillería, Giuseppe Aloisio, director general de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España o Ana Rosa García Márquez, directora General del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez. También ha destacado la presencia de cargos de la Guardia Civil como María Navarro, Consejera Técnica de la Oficina Española de Cambio Climático de la Subdirección General de Mitigación del Cambio Climático. Un encuentro que facilita la relación entre el ámbito público y privado para establecer relaciones y compartir información para evitar una situación de alerta sanitaria en los negocios.
El acto se enmarca dentro de la Semana Institucional de la Guardia Civil y ha contado con dos mesas de debate sobre el impacto del cambio climático en la sanidad animal y vegetal, así como la importancia de la colaboración público-privada para garantizar la calidad, seguridad e integridad de los alimentos
