“La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos", lema del día de la Seguridad Alimentaria
El Colegio de Veterinarios recuerda que las normas alimentarias constituyen la base de la confianza para toda la sociedad
Es probablemente, la parte de la profesión veterinaria menos conocida. Estos profesionales son los encargados de velar por la seguridad alimentaria ya sea desde la administración en el ámbito la de la prevención y protección de la salud en el control y la supervisión de del sector alimentario, como desde el sector privado mediante la formación y el asesoramiento de empresas de este ámbito.
Así lo ha explicado el secretario del Colegio de Veterinarios de Cádiz en el programa Ángulo Abierto.
Cabe recordar que la temporada estival suele traer consigo un aumento del riesgo de sufrir una infección o una intoxicación alimentaria. En cualquier caso, y ante la actual tendencia de consumo más natural o con menor grado de intervención industrial, advierten con las necesarias precauciones para evitar riesgos.
