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En nuestra visita semanal a los mercados gaditanos hacemos una parada en el puesto de Fernando Coucheiro. Experto en el atún, nos explica en qué momento se encuentra la pesca en las almadrabas y qué tipos de atunes podemos encontrar en el mercado. Una de las formas menos habituales de comerlo es frito pero Fernando y su esposa lo han introducido en la fritura gaditana. Lo podemos degustar en el Freidor del Mercado.
