Investigadores de la UCA detectan que la estación del año determina los nutrientes que aporta la lechuga de mar
Las algas recolectadas en estero y conocidas como lechuga de mar son más ricas en compuestos grasos, como el omega 3, si se cosechan en verano, y en proteínas, hierro y zinc si la recogida se realiza en otoño
