José berasaluce presenta su ensayo 'el engaño de la gastronomía española' el próximo viernes, 8 de febrero, en la casa de iberoamérica
La obra es, en palabras de su autor, "un vendaval de ideas, algunas de las cuales se limitan a describir e interpretar los hechos que han tenido lugar en torno al 'boom' gastronómico de los últimos años"